Ameriške palačinke z borovnicami in kokosom ali z jabolki in rozinami
Cena: 1,7 € (verzija z borovnicami) ALI 1,3 € (verzija z jabolki)
Kalorična vrednost: 830 kalorij (verzija z borovnicami) ALI 890 kalorij (verzija z jabolki)
Za 2 osebi
Sestavine:
Za palačinke:
150 g moke tipa 500 (Mercator) – 0,08 €
voda po občutku
pecilni prašek – 0,12 €
ščepec soli
Za omako iz borovnic in kokosa:
150 g zamrznjenih borovnic (Mercator) – 0,84 €
¼ pločevinke kokosovega mleka iz pravične trgovine (Spar Vital) – 0,5 €
vanilijev sladkor – 0,12 €
Za omako iz jabolk in rozin:
25 g rozin – 0,15 €
1 jabolko – 0,76 €
1/3 žličke mletih klinčkov – 0,05 €
1/3 žličke mletega ingverja – 0,06 €
1/3 žličke cimeta – 0,08 €
1 žlička sladkorja (po potrebi)
Priprava:
1. V posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Počasi dodajamo vodo in pazimo, da dobimo zelo gosto maso.
2. Na namaščeno ponev damo maso za palačinke in pečemo približno 1–2 minuti na vsaki strani, na zmerni temperaturi. Pri različici z rozinami v maso dodamo rozine.
3. Borovnice z vanilijevim sladkorjem kuhamo, dokler se ne stopijo in začne nastajati omaka. ALI: V manjši lonec damo eno narezano jabolko brez sredice ter ga začinimo s cimetom, mletimi klinčki in mletim ingverjem. Dodamo malo vode (približno pol decilitra) in po potrebi žličko sladkorja. Lonec pokrijemo in kuhamo jabolka na nizki temperaturi, dokler se ne zmehčajo in se naredi omaka.
4. Palačinke sestavimo tako, da jih vmes in na koncu oblijemo z omako iz borovnic ter dodamo žličko zgoščenega kokosovega mleka ALI jim na enak način dodamo omako iz jabolk.
Nasveti:
Ostanek kokosovega mleka lahko uporabite za smuti, kreme, sladolede, juhe, omake …
Videoposnetek priprave:
Maja Kralj
Maja Kralj (1995), po izobrazbi medicinska sestra, trenunto pa obiskujem višjo šolo za informatiko. Od leta 2018 sem aktivistka za pravice živali, v prostem času pa rada poslušam muziko, hodim na koncerte in kuham.