Curry s hokaido bučo
Priprava:
Najprej operemo hokaido bučo, jo razrežemo na enako velike kose ter jo damo v pečico, kjer jo pečemo 40 min na temperaturi 180°C oz. tako dolgo, da postane mehka. Pri rezanju bodimo previdni, saj je buča zelo trda. Medtem, ko se buča peče skuahamo riž po navodilih na embalaži. Narežemo čebulo in nasekljamo česen. Pripravimo si tudi vse začimbe (v terilniku ali posodici zmešamo mešanico Curry začimb, gran masalo, kumin, koriander, sol po okusu in ingver v prahu). V ponvi segrejemo žličko olivnega ali kokosovega olja. Ko se ta segrejo dodamo čebulo, ki jo pražimo do zlate barve in ji nato dodamo česen, da zadiši. Vmešamo začimbe in paradižnikovo mezgo ter na hitro premešamo in dodamo še pasiran paradižnik. Iz pečice vzamemo pečeno bučo in jo dodamo v curry. Pokrijemo in na nizkem ognju kuhamo še približno 10-15min. Na koncu dodamo še kokosovo smetano in sol po okusu. Serviramo v posodico s kuhanim rižem.
