Veganski recept: JUHA IZ PEČENE CVETAČE
Cena: 4,3 €
Količina: za 6 oseb
Kalorije: 1028 kcal
Sestavine:
600 g krompirja – 0,4 €
1 glava cvetače – 1,4 €
1 veliko korenje – 0,1 €
1 velika čebula – 0,1 €
3 stroki česna – 0,1 €
2 žlički svežega ingverja – 0,1 €
mešanica začimb: 1 žlička mletega ingverja, ½ žličke cimeta, 1 žlička kumine, čili po okusu, sol in poper – 0,1 €
2 žlici olivnega olja – 0,1 €
400 g paradižnikove omake – 0,9 €
400 ml lahkega kokosovega mleka – 1 €
Priprava:
1. Cvetačo očistimo, jo narežemo na srednje velike kose in jo premažemo z eno žličko olivnega olja. V manjši posodici zmešamo ingver, cimet, kumino, čili, poper in sol ter mešanico začimb potresemo po cvetači. Cvetačo nato pečemo na 200 stopinj °C, približno 20 minut.
2. V loncu na žlici olivnega olja popražimo čebulo in korenje, narezano na manjše koščke. Ko se čebula zmehča, dodamo česen in svež ingver ter pražimo še 2 minuti. Nato dodamo krompir, narezan na kocke, paradižnikovo omako in približno 600 ml vode. Vse skupaj kuhamo približno 30–40 minut, na koncu pa dodamo še cvetačo in pločevinko kokosovega mleka. Zatem kuhamo še približno 5 minut. Postrežemo toplo, s kosom kruha.
Maja Kralj
Maja Kralj (1995), po izobrazbi medicinska sestra, trenunto pa obiskujem višjo šolo za informatiko. Od leta 2018 sem aktivistka za pravice živali, v prostem času pa rada poslušam muziko, hodim na koncerte in kuham.