Polenta z rastlinsko skuto in gobami
Cena: 3,9 €
Kalorična vrednost: 2100 kalorij
Za 4–6 oseb
Sestavine:
340 g instant polente (Mercator) – 0,33 €
1 l vode
timijan – 0,06 €
sol in poper – 0,1 €
250 g gob – 0,8 €
½ kisle smetana (Lidl) – 0,6 €
360 g tofuja (Lidl) – 1,38 €
1 limona – 0,4 €
2 stroka česna – 0,04 €
1 žlička olivnega olja – 0,09 €
½ zelenjavne kocke (Knorr) – 0,1 €
Priprava:
1. V lonec damo 1 l vode ter dodamo 2 žlički soli in timijana. Ko voda zavre, dodamo 340 g instant polente in kuhamo 3 minute. Skuhano polento preložimo v pekač in jo damo v pečico za 15 minut na 200 °C.
2. V posodo z roko zdrobimo 360 g tofuja in dodamo 2 žlici rastlinske kisle smetane ter sok 1 limone. Vse skupaj pomešamo z vilicami, s katerimi si pomagamo tudi pri drobljenju tofuja.
3. Polento vzamemo iz pečice in jo pokrijemo z mešanico za rastlinsko skuto. Nato damo vse skupaj v pečico za 20 minut na 200 °C.
4. Za omako na olivnem olju popražimo 2 sesekljana stroka česna in dodamo gobe. Popečene gobe prelijemo z raztopljeno kocko in dodamo žličko rastlinske kisle smetane. Po potrebi dodamo sol, poper in vodo.
5. Ko mešanica rastlinske skute porumeni, jo vzamemo iz pečice, razrežemo in prelijemo z omako. Jed postrežemo toplo.
Nasveti:
- Polenta se meša z vodo v razmerju 1 : 3 ali 1 : 4. V primeru, da želite manj zbito polento, dodate več vode ali manj polente.
- Rastlinsko kislo smetano lahko nadomestimo tudi s sojinim jogurtom.
- Za bolj »sirast« okus omake lahko dodamo žlico kvasnih kosmičev.
Videoposnetek priprave:
Maja Kralj
Maja Kralj (1995), po izobrazbi medicinska sestra, trenunto pa obiskujem višjo šolo za informatiko. Od leta 2018 sem aktivistka za pravice živali, v prostem času pa rada poslušam muziko, hodim na koncerte in kuham.