Slani skutni štruklji
Cena: 3,4 €
Količina: za 6 oseb
Kalorije: 1730 kcal
Sestavine:
300 g tofuja – 1,15 €
1 kisla smetana – 1,2 €
limona – 0,4 €
350 g moke – 0,2 €
4 žlice olivnega olja – 0,5 €
sol
Priprava:
1. V posodo damo moko, olivno olje in sol, nato pa počasi dodajamo mlačno vodo. Sestavine gnetemo, dokler ne nastane testo, ki se ne prime na roko. Testo nato zavijemo v folijo in ga damo za 1 uro v hladilnik.
2. V drugi posodi zdrobimo tofu (pomagamo si lahko z vilicami), ki mu dodamo še kislo smetano, sol in sok 1 limone.
3. Na dovolj veliki, pomokani krpi razvaljamo testo (po želji ga lahko namažemo z oljem ali maslom), nato pa nanj naložimo nadev iz tofuja in kisle smetane.
4. Testo zvijemo, pri čemer si pomagamo s krpo, ki jo na koncu tudi ovijemo okoli testa. Vse skupaj kuhamo v slani vodi, približno 20 minut (odvisno od debeline testa).
5. Ko so štruklji kuhani, jih vzamemo iz vode in pustimo počivati približno 10 minut, nato pa jih odvijemo, razrežemo in postrežemo s praženimi drobtinami.
Maja Kralj
Maja Kralj (1995), po izobrazbi medicinska sestra, trenunto pa obiskujem višjo šolo za informatiko. Od leta 2018 sem aktivistka za pravice živali, v prostem času pa rada poslušam muziko, hodim na koncerte in kuham.