Veganski recept: ŠPINAČNA LAZANJA
Cena: 4,82 €
Količina: 4–6 oseb
Kalorije: 2370 kcal
Sestavine:
listi za lazanjo (približno 500 g) – 1,38 €
2 žlici margarine – 0,25 €
5 žlic moke – 0,02 €
2 žlici kvasnih kosmičev – 0,4 €
400 ml rastlinskega mleka – 0,64 €
900 g zamrznjene špinače – 1,78 €
1 čebula – 0,1 €
6 strokov česna – 0,15 €
sol in poper – 0,05 €
1 žlička olivnega olja – 0,05 €
Priprava:
1. V večjem loncu ali ponvi na olju do mehkega popražimo čebulo, nato pa ji dodamo sesekljan česen in zamrznjeno špinačo. Posodo pokrijemo in počakamo, da se špinača odtali, pri čemer jo vsake pol minute premešamo. Ko se špinača odtali, posodo odkrijemo in kuhamo, dokler ne izhlapi večina vode. Špinačo začinimo po okusu.
2. V manjšem loncu pripravimo bešamel. Najprej stopimo margarino, nato ji dodamo moko. Dobro ju premešamo ter dodamo rastlinsko mleko, sol, poper in kvasne kosmiče. Bešamel mešamo in kuhamo tako dolgo, da mleko zavre in se omaka zgosti.
3. Lističe za lazanjo za 1 minuto položimo v vrelo vodo, da se omehčajo, nato pa začnemo v pekaču sestavljati lazanjo, pri čemer naprej položimo liste, nato dodamo špinačo in jo prelijemo z bešamelom. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka sestavin. Pazimo, da zaključimo z lističi za lazanjo, ki jih premažemo z bešamelom.
4. Lazanjo pečemo v pečici na 200 stopinj Celzija približno 30-40 minut.
Maja Kralj
Maja Kralj (1995), po izobrazbi medicinska sestra, trenunto pa obiskujem višjo šolo za informatiko. Od leta 2018 sem aktivistka za pravice živali, v prostem času pa rada poslušam muziko, hodim na koncerte in kuham.