Sestavine:

• 200 g tofuja – 0,99 €
• 1 manjša čebula – 0,1 €
• česen v prahu – 0,01 €
• kurkuma – 0,01 €
• poper – 0,01 €
• peteršilj – 0,01 €
• 2 paradižnika – 0,40 €
• bučno olje – 0,10 €
• 1 strok česna – 0,05 €
• olivno olje – 0,05 €

Priprava:

1. Čebulo narežemo na drobne koščke in jo popražimo na olivnem olju. Dodamo česen v prahu, peteršilj, črno sol in poper.

2. Tofu zdrobimo z rokami in ga dodamo na čebulo. Začinimo s kurkumo in dobro premešamo. Če želimo intenzivnejši okus po jajcih, lahko dodamo črno sol.

3. Operemo paradižnika in ju narežemo v solatno skledo. Dodamo nasekljan česen, bučno olje, sol in poper ter dobro premešamo.

4. Tofu in solato lahko postrežemo samostojno ali jima dodamo kruh.

Dodaten nasvet: če imate radi gobe, jih lahko dobro popražite na čebuli in jih dodate umešanemu tofuju!