Sestavine:

• 70 dag kolerabe – 0,30 €
• 30 dag korenja – 0,10 €
• 1 čebula – 0,10 €
• 2 stroka česna – 0,05 €
• 1 zelenjavna kocka – 0,10 €
• 1 žlička karija – 0,05 €
• sol, poper – 0,02 €
• olivno olje – 0,02 €
• svež drobnjak – 0,02 €

Priprava:

1. Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na olivnem olju. Dodamo sesekljan česen ter sesekljano/naribano kolerabo in korenje. Nato dodamo še zelenjavno kocko, kari, sol in poper ter zalijemo z vodo.

2. Kuhamo 15 minut, nato polovico juhe pretlačimo. Potresemo s sveže nasekljanim drobnjakom.

Za 4 osebe
1,61 € na osebo

Sestavine

• 4 jajčevci – 2,00 €
• 200 g rjave leče – 1,69 €
• 300 g češnjevega paradižnika – 1,99 €
• 3–4 stroki česna, zmleti – 0,40 €
• sok 1 limone – 0,30 €
• poper – 0,01 €
• sol – 0,01 €
• kumina – 0,01 €
• za serviranje: bazilika in sojin jogurt (opcijsko)

Postopek priprave

1. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija (ventilatorski program). Jajčevce nekajkrat prebodite z vilicami, nato pa jih položite na pekač in pecite približno 40 minut, dokler se ne zmehčajo (vmes jih obrnite). Ko se deloma ohladijo, jih olupite in jih z vilicami razcefrajte v posodo.
2. Dodajte kuhano lečo (kuhajte v vodi z raztopljeno jušno kocko po navodilih) in začimbe ter dobro pretlačite, da dobite kašasto strukturo. Medtem v pečici specite posoljen češnjev paradižnik.
3. Lečino kašo premestite v servirno posodo, po vrhu razporedite pečen paradižnik ter po želji sojin jogurt in svežo baziliko.

Cena na osebo: 1,62 € (če želimo ceno nekoliko znižati, lahko namesto kvinoje uporabimo proso ali riž, namesto svežega pa zamrznjen brokoli)

Sestavine:

250 g kvinoje – 2,10 €
220 g belega fižola – 1,19 €
3 stroki česna – 0,30 €
sok 1 limone – 0,25 €
1 glava brokolija – 2,50 €
1 jušna kocka – 0,20 €
olivno olje – 0,10 €
sol – 0,01 €
poper – 0,01 €
timijan – 0,01 €

Priprava:

Brokoli operemo, narežemo, zmešamo z žlico olivnega olja, soljo, čilijem in poprom ter ga približno 20 minut pečemo v pečici, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj Celzija.

Medtem v vreli vodi, v kateri smo predhodno raztopili zelenjavno jušno kocko, skuhamo kvinojo. Odstavimo. Beli fižol odcedimo in ga v kuhinjskem mešalniku zmešamo s tremi stroki česna, sokom limone in timijanom.

Dobljeno mešanico zmešamo s kuhano kvinojo, vrnemo na ogenj in še približno 5–10 minut kuhamo pri nizki temperaturi.

Kvinoto serviramo s pečenim brokolijem.

Sestavine:

• 200 g tofuja – 0,99 €
• 1 manjša čebula – 0,1 €
• česen v prahu – 0,01 €
• kurkuma – 0,01 €
• poper – 0,01 €
• peteršilj – 0,01 €
• 2 paradižnika – 0,40 €
• bučno olje – 0,10 €
• 1 strok česna – 0,05 €
• olivno olje – 0,05 €

Priprava:

1. Čebulo narežemo na drobne koščke in jo popražimo na olivnem olju. Dodamo česen v prahu, peteršilj, črno sol in poper.

2. Tofu zdrobimo z rokami in ga dodamo na čebulo. Začinimo s kurkumo in dobro premešamo. Če želimo intenzivnejši okus po jajcih, lahko dodamo črno sol.

3. Operemo paradižnika in ju narežemo v solatno skledo. Dodamo nasekljan česen, bučno olje, sol in poper ter dobro premešamo.

4. Tofu in solato lahko postrežemo samostojno ali jima dodamo kruh.

Dodaten nasvet: če imate radi gobe, jih lahko dobro popražite na čebuli in jih dodate umešanemu tofuju!