400 g testenin rigatoni 0,85 €
1 kozarec paradižnikove mezge 0,45 €
300 g špinače 1,05 €
2 bučki 0,60 €
4 stroki česna 0,20 €
kumina, bazilika, sol, poper, limonin sok 0,65 €

Bučke narežemo na kocke, operemo špinačo in nasekljamo česen. Na pari podušimo česen, dodamo bučke ter začimbe (sol, poper, kumino ter baziliko). Dušimo, dokler se bučke ne zmehčajo, nato prelijemo s paradižnikovo mezgo. Medtem po navodilih skuhamo testenine. Odcedimo jih in vmešamo v omako. Tako pustimo vreti na nizkem ognju dokler se omaka ne zgosti (navadno 5-8 minut). Nato vmešamo špinačo, po potrebi razredčimo z malo vode in dodamo limonin sok. Po želji začinimo še s čilijem.

Sestavine:

• 500 g testenin – 0,78 €
• 1 velika bučka – 0,30 €
• 2 večja stroka česna – 0,05 €
• 400 g rastlinske kisle smetane – 2,38 €
• sol, poper – 0,02 €

Priprava:

1. Pristavimo vodo za testenine. Medtem ko čakamo, da zavre, operemo bučko in jo narežemo na kocke ter sesekljamo česen.

2. Medtem ko se testenine kuhajo, v drugi posodi popražimo bučke s česnom (kar na vodi). Solimo in popramo po okusu.

3. Ko so bučke mehke, dodamo kislo smetano in dobro premešamo.

4. Omako prelijemo po kuhanih testeninah.

* Poleg testenin priporočam solato iz rdeče pese, fižola in rdeče čebule, prelito z bučnim oljem. (0,50 €/osebo)

Sestavine:

1 čebula, nasekljana – 0,05 €
6 strokov česna, nasekljanih – 0,06 €
350 g gob (šampinjoni) – 1,5 €
glava cvetače – 1,5 €
100 – 200 mL paradižnikove mezge – 0,45 €
sok 1/2 limone – 0,1 €
svež rožmarin, nasekljan – 0,05 €
nasekljan peteršilj – 0,02 €
origano, sol, poper – 0,01 €
350g rigattone testenin – 0,83 €

Priprava:
Na drobno nasekljamo gobice (če želimo, jih lahko tudi zmiksamo). Cvetačo razdrobimo na manjše delce in ponovno zmiksamo, da dosežemo strukturo cvetačnega riža. Na malce olivnega olja popražimo gobice, nato dodamo čebulo, malo vode in dušimo približno 8 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo ji česen, rožmarin, po želji tudi čili, in dušimo še 5 minut. Nato postopoma dodajamo paradižnikovo mezgo (če želimo gostejšo omako, je dodamo manj), dobro premešamo in nazadnje dodamo še cvetačo. Kuhamo še 8 minunt, oziroma dokler se cvetača ne prične prijemati ponve. Nato začinimo s poprom, soljo in limoninim sokom ter vmešamo sveže nasekljan peteršilj. V ponev dodamo rigattone in vse skupaj premešamo.