Sestavine:

• 500 g testenin – 0,78 €
• 1 velika bučka – 0,30 €
• 2 večja stroka česna – 0,05 €
• 400 g rastlinske kisle smetane – 2,38 €
• sol, poper – 0,02 €

Priprava:

1. Pristavimo vodo za testenine. Medtem ko čakamo, da zavre, operemo bučko in jo narežemo na kocke ter sesekljamo česen.

2. Medtem ko se testenine kuhajo, v drugi posodi popražimo bučke s česnom (kar na vodi). Solimo in popramo po okusu.

3. Ko so bučke mehke, dodamo kislo smetano in dobro premešamo.

4. Omako prelijemo po kuhanih testeninah.

* Poleg testenin priporočam solato iz rdeče pese, fižola in rdeče čebule, prelito z bučnim oljem. (0,50 €/osebo)

Sestavine:

• 300 g ajdove kaše – 0,73 €
• 1 jušna kocka – 0,10 €
• 1 por – 0,65 €
• 200 g gobic – 1,10 €
• 2 stroka česna – 0,15 €
• nariban ingver – 0,50 €
• 1 žlička agavinega sirupa – 0,10 €
• limonin sok – 0,04 €
• čili – 0,05 €
• sol, poper, kumina, lovorov list – 0,03 €

Priprava: 

1. V vreli vodi raztopimo zelenjavno jušno kocko. Dodamo ajdovo kašo in lovorov list ter kuhamo približno 30 minut. Medtem nasekljamo česen, narežemo gobice (na rezine) in por (na tanke kolobarje) ter naribamo ingver.
2. Sestavine postopoma dodamo v ponev in jih dušimo; najprej dodamo čebulo in česen, nato ingver in nazadnje por. Po približno 10 minutah dodamo kuhano kašo in dobro premešamo.
3. V posodici zmešamo agavin sirup, čili, limonin sok, sol, poper in žličko cimeta. Dodamo kaši in premešamo.

Sestavine:

• 70 dag kolerabe – 0,30 €
• 30 dag korenja – 0,10 €
• 1 čebula – 0,10 €
• 2 stroka česna – 0,05 €
• 1 zelenjavna kocka – 0,10 €
• 1 žlička karija – 0,05 €
• sol, poper – 0,02 €
• olivno olje – 0,02 €
• svež drobnjak – 0,02 €

Priprava:

1. Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na olivnem olju. Dodamo sesekljan česen ter sesekljano/naribano kolerabo in korenje. Nato dodamo še zelenjavno kocko, kari, sol in poper ter zalijemo z vodo.

2. Kuhamo 15 minut, nato polovico juhe pretlačimo. Potresemo s sveže nasekljanim drobnjakom.

Sestavine:

• 0,5 kg lubenice – 0,65 €
• 250 ml mineralne vode – 0,30 €
• sveža meta ali melisa – 0,05 €

Priprava:

Iz lubenice odstranimo pečke in jo v zmešamo v kuhinjskem mešalniku. Prelijemo v kozarce, šele nato dodamo sorazmeren delež mineralne vode.

Okrasimo z meto in meliso.

Na zdravje!

Za 4 osebe
1,61 € na osebo

Sestavine

• 4 jajčevci – 2,00 €
• 200 g rjave leče – 1,69 €
• 300 g češnjevega paradižnika – 1,99 €
• 3–4 stroki česna, zmleti – 0,40 €
• sok 1 limone – 0,30 €
• poper – 0,01 €
• sol – 0,01 €
• kumina – 0,01 €
• za serviranje: bazilika in sojin jogurt (opcijsko)

Postopek priprave

1. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija (ventilatorski program). Jajčevce nekajkrat prebodite z vilicami, nato pa jih položite na pekač in pecite približno 40 minut, dokler se ne zmehčajo (vmes jih obrnite). Ko se deloma ohladijo, jih olupite in jih z vilicami razcefrajte v posodo.
2. Dodajte kuhano lečo (kuhajte v vodi z raztopljeno jušno kocko po navodilih) in začimbe ter dobro pretlačite, da dobite kašasto strukturo. Medtem v pečici specite posoljen češnjev paradižnik.
3. Lečino kašo premestite v servirno posodo, po vrhu razporedite pečen paradižnik ter po želji sojin jogurt in svežo baziliko.

SESTAVINE:

• 1 nasekljana čebula
• 3 stroki česna
• 2 bučki
• 1 srednje velika buča maslenka, narezana na kocke
• 3 korenčki, razpolovljeni kolobarji (odvisno od premera)
• 1 kozarec čičerike
• 1 pločevinka paradižnikove mezge
• kumina, timijan, mleta paprika, sol

POSTOPEK PRIPRAVE:

1. Čebulo in česen nasekljamo ter ju popražimo. Dodamo kumino, timijan, mleto papriko in sol.
2. Dodamo še korenje in bučo ter dušimo 3 minute, nakar zalijemo z vodo, dodamo zelenjavno jušno kocko in pustimo, da jed vre približno 20 minut.
3. Na koncu dodamo paradižnikovo mezgo, čičeriko in bučko ter kuhamo nadaljnjih 20 minut (oziroma dokler se maslenka ne zmehča).
4. Golaž lahko postrežete s krompirjem ali s testeninami.

Cena na osebo: 1,62 € (če želimo ceno nekoliko znižati, lahko namesto kvinoje uporabimo proso ali riž, namesto svežega pa zamrznjen brokoli)

Sestavine:

250 g kvinoje – 2,10 €
220 g belega fižola – 1,19 €
3 stroki česna – 0,30 €
sok 1 limone – 0,25 €
1 glava brokolija – 2,50 €
1 jušna kocka – 0,20 €
olivno olje – 0,10 €
sol – 0,01 €
poper – 0,01 €
timijan – 0,01 €

Priprava:

Brokoli operemo, narežemo, zmešamo z žlico olivnega olja, soljo, čilijem in poprom ter ga približno 20 minut pečemo v pečici, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj Celzija.

Medtem v vreli vodi, v kateri smo predhodno raztopili zelenjavno jušno kocko, skuhamo kvinojo. Odstavimo. Beli fižol odcedimo in ga v kuhinjskem mešalniku zmešamo s tremi stroki česna, sokom limone in timijanom.

Dobljeno mešanico zmešamo s kuhano kvinojo, vrnemo na ogenj in še približno 5–10 minut kuhamo pri nizki temperaturi.

Kvinoto serviramo s pečenim brokolijem.

Sestavine:

• 200 g tofuja – 0,99 €
• 1 manjša čebula – 0,1 €
• česen v prahu – 0,01 €
• kurkuma – 0,01 €
• poper – 0,01 €
• peteršilj – 0,01 €
• 2 paradižnika – 0,40 €
• bučno olje – 0,10 €
• 1 strok česna – 0,05 €
• olivno olje – 0,05 €

Priprava:

1. Čebulo narežemo na drobne koščke in jo popražimo na olivnem olju. Dodamo česen v prahu, peteršilj, črno sol in poper.

2. Tofu zdrobimo z rokami in ga dodamo na čebulo. Začinimo s kurkumo in dobro premešamo. Če želimo intenzivnejši okus po jajcih, lahko dodamo črno sol.

3. Operemo paradižnika in ju narežemo v solatno skledo. Dodamo nasekljan česen, bučno olje, sol in poper ter dobro premešamo.

4. Tofu in solato lahko postrežemo samostojno ali jima dodamo kruh.

Dodaten nasvet: če imate radi gobe, jih lahko dobro popražite na čebuli in jih dodate umešanemu tofuju!

Sestavine:

• 0,5 kg krompirja – 1,00 €
• 2 rdeči pesi – 0,60 €
• beljakovinska priloga po izbiri (npr. 200 g tofuja, 2 veganska panirana zrezka, 2 burgerja, lahko pa tudi fižol ali čičerika) – 1,5 €
• polovica glave radiča – 0,60 €
• polovica glave kristalke – 0,60 €
• 340 g koruze – 0,49 €
• 4 stroki česna – 0,40 €
• bučno olje – 0,20 €
• olivno olje – 0,20 €
• kis – 0,10 €
• sol, poper – 0,05 €
• mešanica začimb za kari, kurkuma – 0,10 €

Priprava:
1. Krompir in rdečo peso operemo, olupimo in narežemo na manjše kose. V posodi ju pokapamo z olivnim oljem, dodamo mešanico začimb za kari, kurkumo in poper. Vse dobro premešamo in pečemo 30 minut na 220 °C.

2. Solato in koruzo operemo, dodamo jima zdrobljen česen, sol, bučno olje in kis po okusu.

3. Približno 15 minut pred koncem peke krompirja in rdeče pese popečemo tofu/burger/panirane zrezke. Krompir, peso in beljakovinsko prilogo zložimo na krožnik. Postrežemo s solato.

• 120 g pirine moke
• pecilni prašek
• soda bikarbona
• žlička olja črne kumine
• sol
• poper
• timijan
• črna kumina
• voda

Pregnetemo, pustimo v hladilniku 1–2 uri. Nato na tanko razvaljamo, obložimo pekač in pečemo na 180 stopinj Celzija približno 15 minut.

Polnilo

• 400 g tofuja
• kvasni kosmiči
• 3 stroki česna
• limonin sok
• timijan
• kumina
• sol
• sumac
• mandljevo mleko

Vse sestavine zmešamo v kremo. Medtem na drobno narežemo blitvo (seveda lahko uporabimo tudi špinačo ali rukolo) in jo vmešamo v maso. S polnilom napolnimo testo, pečemo približno 15 minut.

Vrhnja plast

• korenje
• bučka
• sumac
• sol

Korenje in bučko narežemo na kolobarje, začinimo s sumacem in soljo ter pečemo približno 15 min na 180 stopinj Celzija. Kolobarje nato razporedimo po polnilu in jih namažemo s tanko plastjo olja črne kumine. Pekač vrnemo v pečico in ponovno pečemo približno 15 minut.